{"product_id":"colombia-john-hurtado-natural","title":"Colombia John Hurtado Natural","description":"\u003ch4\u003eOstružiny, maliny, bezový květ\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCharakteristika\u003c\/strong\u003e: Ovocná, sladká, aromatická\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarma\u003c\/strong\u003e: Finca \u003cspan\u003eMahusa\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"mobile-show-our-coffee\"\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eCalcedonia, Valle\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eNadm. výška: \u003c\/strong\u003e1800 m\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eOdrůda: \u003c\/strong\u003eWush Wush\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRozloha farmy:\u003c\/strong\u003e 56 ha\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOdrůdy na farmách:\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eWush Wush, Bourbon Rosado, Bourbon Amarillo, Caturra, Castillo, Gesha\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSCA skóre:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 89\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZpracování: \u003c\/strong\u003eAnaerobní fermentace\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong class=\"x-el x-el-span c2-24 c2-25 c2-3 c2-74 c2-1k c2-6h c2-75\"\u003eImportér: \u003c\/strong\u003eChicas Industry\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNaše podzimní limitka odrůdy Wush Wush (kávovník z vesnice Wushwush v Etiopii), kterou si zamilujete pro její půvabnou aromatiku, nespoutanost, avšak příjemnou čitelnost jednotlivých složek, včetně čajového těla připomínající indický Assam a dlouhotrvající dochuti černého bezu. Charakteristika a chuťový profil je variabilní a odvíjí se od způsobu přípravy. Berte prosím výše uvedené informace s rezervou.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\" data-mce-style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eO farmě\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"vc_empty_space\"\u003e\n\u003cp\u003eJohn Hurtado vyrostl na rodinné kávové farmě. Zatímco se jeho rodina starala o farmu. John se rozhodl odjet do Spojených států, aby mohl experimentovat a získat nové příležitosti v životě i v businessu jako takovém. Káva pro něj v tu dobu šla stranou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO 30 let později se rozhodl vrátit do své rodné země a převzít farmu, kterou přeměnil do dnešní podoby. Farmu Mahusa změnil a vylepšil , a to nejen u běžných komoditních káv, ale také u exotických odrůd. Po mnoha chybách a úspěších se mu podařilo zpracování kávy vylepšit. Diverzifikace plodin byla jednou z jeho největších zkušeností v procesu pěstování kávy a díky ní viděl, že může pomoci svým sběračům posunout svoji farmu a zároveň i farmy sousedních pěstitelů kávy. Káva je zde výjimečná, to byl jeden z důvodů, proč se rozhodl jít zpátky do pozice pěstitele kávy. Výjimečnost kávy spočívá v tom, že je pěstována s láskou a vášní, ale také díky tomu, že nechávají velký prostor původní fauně a flóře, který přispívá k procesům obnovování půdy a podobným velmi důležitým chodům farmy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarma se nachází v průměrné nadmořské výšce 1 700-1 900 metrů nad mořem a okolo ní jsou tři prameny vody a dva původní lesy. Dalším skvělým a úspěšným momentem na farmě bylo naučit sběrače mluvit s kávovníkem, starat se o něj a respektovat ho. Johnova žena, která je milovnicí zahrady, se od své matky naučila, že když na rostliny mluvíš, tak poslouchají. Aby jejich sběrači věděli, proč dělají tuto práci a chovali k ní respekt, kávu praží a pijí každý den na farmě a sběrači ji i dostávají s sebou.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vc_empty_space\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003ch4 class=\"wpb_wrapper\"\u003e\u003cstrong\u003eProces\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp id=\"v1gmail-docs-internal-guid-f94ac31d-7fff-1eb0-1401-b5169ae0e586\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eZačíná se sklizní při níž se zohledňuje stav zralosti zrn, poté se zrna ponoří do vody, aby se odstranily nečistoty a ta zrna, která by kvůli své nízké hustotě nebo nízké hmotnosti mohla ovlivnit fyzikální nebo senzorickou stránku šálku. Následně se provede ruční třídění, aby se odstranila zrna, která ještě nejsou v optimálním stavu zrání, a poté se již roztříděná zrna vloží do plastových pytlů nebo tanků a zahájí se proces kvašení po dobu 120 hodin. Během této doby se kontrolují parametry, jako je teplota a stupeň Brix, aby se vytvořila homogenní hmota a příjemné charakteristiky chuti v šálku. Po uplynutí doby kvašení začíná proces sušení, který probíhá v sítích a na přímém slunci po dobu téměř čtyř týdnů. Nakonec se odeberou vzorky pro fyzikální a senzorickou analýzu, aby se určila výtěžnost a chuťový profil.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Poppy Beans Coffee Roastery","offers":[{"title":"Filter\/Omni 200g","offer_id":50450946982219,"sku":"","price":389.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false},{"title":"Filter\/Omni 1kg","offer_id":50450947014987,"sku":"","price":1529.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8490\/2806\/files\/jesennyspecial_render_warm.jpg?v=1727116791","url":"https:\/\/fiftybeans.pro\/products\/colombia-john-hurtado-natural","provider":"Poppy Beans Coffee","version":"1.0","type":"link"}